Nilai-Gizi Pangan merupakan komponen penentu mutu pangan. Konsep nilai-gizi pangan menjelaskan manfaat zat gizi pangan bagi tubuh agar kebutuhan zat gizi untuk semua proses biokimiawi dan pertahana…
Ruang lingkup dalam buku ini adalah mempelajari tentang senyawa yang berasal dari bahan alam dan nutrisi untuk meningkatkan kesehatan, mencegah proses penyakit malignan dan mengendalikan gejala pen…