Text

Kimia pangan dan gizi

---

Pokok pembicaraan dalam buku ini adalah segi kimia bahan pangan, baik kandungannya, sifat-sifat kimianya maupun pengolahannya sesual dengan kebutuhan manusia. Pembahasan yang diberikan bersifat menyeluruh, sehingga pembaca memperoleh gambaran yang cukup lengkap. Bahkan bagian-bagian yang dianggap merupakan dasar pengertian tentang seluk-beluk masalah pangan dibahas dengan cukup mendalam.

---

Ketersediaan

1401190214102

664.07 Win k

Perpustakaan Fakultas Farmasi

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

547.7 WIN k

Penerbit

Jakarta : : Gramedia,., 1991

Deskripsi Fisik

xiii,251 hlm. :ilus. ;21 cm.

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

547.7

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Makanan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

F.G. Winarno

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar